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Cristina Tapia lleva 8 aรฑos dedicรกndose a la elaboraciรณn y venta de postres tradicionales en Atlixco, un oficio que retomรณ despuรฉs de una larga historia familiar dedicada al comercio.
Desde los 7 aรฑos acompaรฑaba a su madre, quien comenzรณ a vender tortillas cuando tenรญa apenas 16 aรฑos. Con el paso de los aรฑos, esta actividad se convirtiรณ en una tradiciรณn familiar que tuvo que detenerse durante la pandemia de COVID-19, cuando su madre enfermรณ.
Tiempo despuรฉs, Doรฑa Cristina decidiรณ continuar con el trabajo, pero ahora a travรฉs de la elaboraciรณn de postres artesanales como cremitas, flanes, arroz con leche y gelatinas.
Su jornada comienza desde temprano y alrededor de las 10:00 am sale a vender sobre la Av. Manuel รvila Camacho afuera del Elektra, donde permanece hasta las 5:30 pm; al regresar a su casa comienza nuevamente la preparaciรณn de los productos para el dรญa siguiente: hierve la leche y elabora mรกs cremitas, flanes y gelatinas. En ocasiones, su jornada se extiende hasta las 2:00 am, para despuรฉs volver a las calles de Atlixco a las 10:00 am.
Con ocho aรฑos de esfuerzo y dedicaciรณn, Doรฑa Cristina continรบa llevando un dulce sabor a las calles del municipio y mantiene viva, a su manera, aquella tradiciรณn de trabajo que aprendiรณ desde niรฑa por lo que invita a atlixquenses y visitantes a probar sus postres y apoyar el comercio local.