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Hace aproximadamente 30 aรฑos, el seรฑor Pablo Guzmรกn comenzรณ una historia de tradiciรณn en la panaderรญa. Lo que iniciรณ trayendo el pan desde la ciudad de Puebla para ofrecerlo en Atlixco, pronto se transformรณ en un proyecto propio: comenzรณ a elaborar el pan de cemita dentro del municipio para distribuirlo en distintos puntos de la regiรณn.
Durante mucho tiempo, este negocio fue un referente sobre la Av. Independencia y 11 Pte. Tras el fallecimiento del seรฑor Pablo durante la pandemia, su hijo asumiรณ la responsabilidad de continuar con el oficio, manteniendo intacta la receta original que ha distinguido al pan por tres dรฉcadas.
Luz Marรญa Almanza, quien forma parte fundamental de este equipo de trabajo, compartiรณ que el compromiso con la calidad se mantiene vigente. Actualmente, el pan de cemita llega a diversos establecimientos de comida y negocios locales en Atlixco, y tambiรฉn se distribuye en Metepec.
Para Luz Marรญa, es un orgullo ser parte de este legado. Comentรณ con alegrรญa que el pan es altamente valorado tanto por los habitantes locales como por los turistas que visitan este Pueblo Mรกgico, e incluso es enviado hasta los Estados Unidos por quienes buscan llevar consigo un pedazo de la tradiciรณn poblana.
Quienes deseen adquirir este pan tradicional pueden encontrarlo en la calle 3 Sur, esquina con 5 Pte. El servicio estรก disponible todos los dรญas, excepto los miรฉrcoles, en un horario de 9:00 am a 6:00 pm, siempre con la disposiciรณn de ofrecer un producto artesanal de calidad para las familias y visitantes.