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Con el orgullo de continuar un legado familiar, Adรกn Morales Ximitl y Liliana Rojas anunciaron el inicio de la temporada del original helado de chile en nogada de Helados y Nieves Artesanales Ximitl, una creaciรณn que desde hace 14 aรฑos se ha convertido en un referente gastronรณmico de Atlixco y del estado de Puebla.
Explicaron que este innovador postre fue creado por don Gerardo Morales Ximitl y doรฑa Imelda Castillo, quienes lograron plasmar en un helado todos los ingredientes que dan vida al tradicional chile en nogada, convirtiรฉndose en los pioneros de esta propuesta a nivel estatal.
La innovaciรณn de la familia Morales Ximitl ha trascendido las fronteras de Atlixco, atrayendo la atenciรณn de medios internacionales y plataformas especializadas en gastronomรญa, que han documentado el cuidadoso proceso artesanal con el que se elabora este emblemรกtico helado.
Liliana Rojas seรฑalรณ que continuar con esta tradiciรณn representa un compromiso con el legado de sus suegros y una herencia para las nuevas generaciones de la familia. Por su parte Adรกn Morales destacรณ que para su elaboraciรณn utilizan ingredientes de la regiรณn, principalmente de la zona de los volcanes, como San Nicolรกs de los Ranchos y Calpan, de donde obtienen la manzana panochera, la pera de leche, la nuez de Castilla, el durazno criollo y el chile poblano criollo, productos que aportan el autรฉntico sabor al helado.
Afirmaron que, ademรกs de la calidad de sus ingredientes, el elemento mรกs importante es el amor y la dedicaciรณn con los que preparan cada porciรณn, lo que ha permitido que este postre se convierta en un sรญmbolo gastronรณmico de Atlixco y Puebla.
Finalmente, invitaron a locales y visitantes a disfrutar del helado de chile en nogada en sus diferentes presentaciones: cono, canasta, forma de chile y vasito. Los pueden encontrar en sus sucursales ubicadas en Avenida Hidalgo #508, 4 Norte #2, 3 Poniente y 15 Sur, Plaza Atlixco y Chipilo.
La temporada del original helado de chile en nogada estarรก disponible hasta el prรณximo 15 de octubre, ofreciendo la temporada mรกs larga para disfrutar de este postre que se ha convertido en una de las experiencias gastronรณmicas imperdibles de Atlixco.