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Natal Heladerรญa de Autor estรก por cumplir tres aรฑos desde su creaciรณn. Con motivo de este aniversario, Ignacio Osorno, fundador de la marca, recordรณ cรณmo comenzรณ este emprendimiento, cuando el รบnico producto que ofrecรญan era helado de yogurt debido a que no contaban con los recursos suficientes para elaborar una mayor variedad de sabores.
โEmpecรฉ empujando mi congelador por las calles y vendiendo desde un pequeรฑo standโ, compartiรณ el chef de profesiรณn, quien poco a poco comenzรณ a experimentar con nuevos ingredientes y recetas hasta dar vida a la heladerรญa de autor que hoy distingue a la marca.
Inspirado en la riqueza gastronรณmica del paรญs, Ignacio decidiรณ destacar los sabores de la cocina mexicana utilizando ingredientes de calidad y de la regiรณn. En sus inicios elaboraba postres para diferentes restaurantes del municipio, lo que le permitiรณ dar a conocer su trabajo y fortalecer su proyecto.
Con el paso del tiempo, Natal Heladerรญa de Autor evolucionรณ de contar con un solo punto de venta a estar presente en diversos establecimientos. Actualmente, sus helados y paletas pueden encontrarse en Cafรฉ de Ruta, Plaza Moraleda, Da Munchies House y San Cristรณbal. Ademรกs, ofrecen la posibilidad de llevar su propuesta gastronรณmica a eventos sociales.
Como parte de su concepto, la marca renueva uno de sus sabores cada dos meses. Actualmente ofrecen helado de mango manila y prรณximamente presentarรกn el tradicional sabor de chile en nogada. Ignacio explicรณ que esperan el momento adecuado para elaborar este รบltimo, cuando la fruta alcance su punto รณptimo de maduraciรณn, garantizando asรญ un sabor autรฉntico y de la mejor calidad.
Destacรณ que ninguno de sus helados ni paletas contiene colorantes o saborizantes artificiales, ya que el objetivo siempre ha sido ofrecer un producto natural, elaborado con ingredientes mexicanos.
Finalmente, reconociรณ que el camino del emprendimiento no ha sido sencillo, pues ha enfrentado diversos retos; sin embargo, asegurรณ que cada desafรญo ha fortalecido el crecimiento de la empresa y reafirmado su compromiso de elaborar productos de calidad, 100 % mexicanos. โMe siento muy orgulloso de ser atlixquenseโ, concluyรณ.