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La temporada de chiles en nogada tambiรฉn es una oportunidad para apoyar a las familias que, generaciรณn tras generaciรณn, mantienen vivo el trabajo del campo. Ese es el caso de Andrea Ramรญrez, quien hoy continรบa un legado que comenzรณ con su abuelita, pasรณ por las manos de su papรก y que ahora ella preserva como la tercera generaciรณn dedicada a cosechar y vender nuez de Castilla.
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Los nogales que hoy dan fruto fueron sembrados hace aรฑos por su familia y siguen produciendo gracias al cuidado y esfuerzo de quienes creen en la tierra. Cada temporada representa meses de trabajo para ofrecer un producto fresco y de calidad, cultivado en la comunidad de Santa Catarina Tepanapa, cerca del volcรกn Popocatรฉpetl.
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Andrea invita a las familias atlixquenses a consumir productos locales durante esta temporada. En su puesto podrรกn encontrar nuez de Castilla 100 % de la regiรณn, ademรกs de peras, manzanas, duraznos y otros frutos indispensables para preparar el tradicional chile en nogada.
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La nuez fresca estarรก disponible รบnicamente hasta mediados de septiembre, por lo que recomienda adquirirla con anticipaciรณn. Ademรกs, para facilitar la preparaciรณn de este platillo, recibe pedidos por la maรฑana y entrega la nuez limpia y lista por la tarde.
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Puedes visitarla los martes y sรกbados, a partir de las 7:00 am, en el tianguis de Atlixco, frente a la Tienda Rosas, en la zona donde anteriormente se vendรญan animales. Los domingos tambiรฉn encontrarรกs sus productos en el mercadito de Tochimilco.