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En el tianguis de Atlixco, Doรฑa Remedios Dรญaz Martรญnez se ha convertido en un referente de trabajo y tradiciรณn. Con mรกs de dos dรฉcadas dedicadas al comercio de productos del campo, se mantiene como una defensora incansable del consumo local y del cultivo de variedades tradicionales.
Originaria de La Magdalena Yancuitlalpan, la comerciante acude cada martes a ofrecer cosechas de temporada traรญdas directamente de los huertos de su comunidad. Entre duraznos, tejocotes, peras, ciruelas y habas, destaca principalmente el aguacate criollo, un fruto de sabor tradicional que lucha por no perder su espacio en los hogares de la regiรณn.
Sin embargo, la labor del pequeรฑo productor enfrenta serios desafรญos. Doรฑa Remedios seรฑala que las alteraciones en el clima y la lluvia excesiva han afectado gravemente a los รกrboles. "El exceso de agua los empieza a pudrir desde el รกrbol", explica la comerciante, a lo que se suman las heladas de fin de aรฑo, las cuales daรฑan la etapa de floraciรณn y reducen considerablemente el volumen de la cosecha.
A esta problemรกtica climรกtica se aรฑade la paulatina pรฉrdida de las variedades nativas. De acuerdo con Doรฑa Remedios, cada vez son mรกs los agricultores que reemplazan los รกrboles criollos por variedades injertadas. "Muchos ya lo estรกn desapareciendo porque estรกn poniendo puro injerto", lamenta, haciendo un llamado a la ciudadanรญa y a las nuevas generaciones para valorar, rescatar y consumir lo cultivado de forma natural en la regiรณn.
Para adquirir aguacate criollo y productos frescos directamente de manos de quien los cultiva, Doรฑa Remedios se encuentra todos los martes en el tianguis de Atlixco sobre la calle 11 Pte. entre la 11 y 9 sur, a partir de las 8:00 de la maรฑana.