La presidenta de Atlixco, Ariadna Ayala, presenta su segundo informe de resultados próximamente y ha compartido los logros en Obra Pública.

El tianguis de Atlixco continúa recibiendo a productoras de distintas comunidades de la región, quienes llegan para ofrecer directamente sus cosechas de temporada. Entre ellas se encuentra doña Basilia, originaria de La Soledad Morelos, comunidad perteneciente al municipio de Huaquechula.

Con la cercanía de las festividades de Todos los Santos y Fieles Difuntos, los mercados comienzan a llenarse de los productos que forman parte de las tradicionales ofrendas. En el tianguis de Atlixco, productores locales ya ofrecen sus cosechas, entre ellos se encuentra Viviana Trinidad Ramos de San Lucas Atzala, perteneciente al municipio de San Andrés Calpan, quien junto con su familia ofrece calabaza de Castilla cultivada en su comunidad, un ingrediente que durante esta temporada es utilizado para preparar dulces tradicionales que forman parte de las ofrendas de Día de Muertos.

Con la llegada de la temporada de Día de Muertos y Valle de Catrinas, Cuac Café renovó parte de su menú con bebidas y postres elaborados con ingredientes de temporada, entre ellos calabaza, tejocote, camote y guayaba, además de productos adquiridos directamente con comerciantes y productores de Atlixco. Denise, repostera del establecimiento, explicó que en cada temporada buscan experimentar con nuevos sabores y ofrecer propuestas diferentes a sus clientes, pero también aprovechar los productos que se encuentran disponibles en la región.